大白菜很滑

大白菜确实 很滑，这是由于其表面光滑的质地所决定的。具体来说，大白菜的每一片叶子都酷似松树的松花瓣，摸起来细腻光滑，很少有粗糙或连绵起伏的地方。只有在菜瓣的交接处，才会有一点凹下去的手感。这种细腻光滑的触感，使得大白菜在食用时能够带来更好的口感体验。

此外，在烹饪过程中，大白菜的滑嫩口感也可以通过一些特定的烹饪技巧来进一步保持。例如，在炒制大白菜时，建议使用猪油或鸡油进行炒制，因为这些油脂能够锁住大白菜中的水分，使其在炒制过程中保持嫩滑爽口，避免出水。同时，在炒制前需要将大白菜的水分充分沥干，以确保在炒制过程中能够快速吸热，从而保持其嫩滑的口感。

综上所述，大白菜之所以很滑，不仅是因为其本身质地光滑，还因为通过适当的烹饪技巧可以进一步保持其滑嫩的口感。