南瓜油炸棒棒

南瓜棒棒油炸的步骤如下：

准备食材

新鲜南瓜1个，最好选择老南瓜，甜度高，口感好。

面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。

调料：盐、胡椒粉、食用油。

处理南瓜

将南瓜洗净，去皮去籽，切成均匀的长条状，宽约1厘米，长约3厘米。

调制面糊

找一个大碗，将面粉和淀粉按大约2:1的比例混合。

打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉。

慢慢加入清水，边加边搅拌，直到调成一个比较浓稠的面糊。面糊的稠度要适中，既能均匀裹住南瓜条，又不会太稀或太稠。

裹上面糊和面包糠

将切好的南瓜条放入面糊中，让每一根南瓜条都均匀地裹上面糊。

准备好面包糠，把裹好面糊的南瓜条放在面包糠里滚一滚，让南瓜条全身都沾满面包糠。

炸南瓜

在锅里倒入适量的食用油，油的量要能没过南瓜条。开大火把油烧热，当看到油开始冒烟的时候，说明油温差不多了。

将火调小一点，改成中火。

轻轻地把裹好面包糠的南瓜条放入油锅中，一次不要放太多，以免南瓜条粘在一起。

南瓜条放入锅中后，不要马上翻动它们，让它们先炸一会儿，等到底部变得金黄酥脆了，再用筷子轻轻地翻动一下，让南瓜条的各个面都能均匀地受热。

炸至金黄酥脆

持续炸至南瓜条表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

享用

将炸好的南瓜条装盘，即可享用美味的南瓜棒棒油炸。

建议

炸南瓜时，油温不宜过高，以免外焦里生。

南瓜条裹面糊和面包糠时，要确保每一根都均匀裹上，以保证炸出来的口感一致。

炸好的南瓜条要稍微沥油，以免过于油腻。