南瓜香茹炖鸡的做法
基础版做法
将鸡肉和香菇切块，南瓜切成块状。
放入同一个锅中煮沸，加入适量的水或高汤，调入适量的盐、酱油、蚝油等调料。
煮熟后即可享用。
详细版做法
鸡腿肉切块，香菇切小块，南瓜去皮切小块。
炒香鸡腿肉，加入八角、桂皮、香叶等香料和调料（生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、老抽、白糖）。
加入香菇块和南瓜块，继续翻炒片刻。
倒入清水，煮开后转小火炖25分钟左右，直到南瓜软烂。
南瓜盅做法
鸡肉焯水后备用，葱切段，姜切片，蒜拍扁。
炒糖色后加入鸡肉翻炒至微干，加入香菇、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜蒜和足够的水，小火炖30分钟。
南瓜切去顶盖，挖出内瓤，将鸡肉和汤汁倒入南瓜盅内，放入蒸锅中蒸30分钟。