米饭拌猪肝
米饭拌猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
猪肝泥拌饭
用料：猪肝50g，米饭50g，油一勺，盐适量，香油几滴，青菜一片，葱一根。
做法：
1. 泡猪肝，用盐水更好。
2. 准备配菜，切碎。
3. 用料理机打泥。
4. 将所有材料和在一起蒸熟即可。
猪肝片拌饭
用料：大米100克，猪肝50克，水600克，花生油300克（约耗30克），盐5克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克。
做法：
1. 将大米洗干净，猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
2. 锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
3. 锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。