圆白菜和卷心菜的区别
卷心菜和圆白菜实际上是 同一种蔬菜的不同称呼，学名都是Brassica oleracea L.var.capitata L.，也被称为结球甘蓝。它们之间的区别主要在于外形和口感：
外形
卷心菜：叶片呈椭圆形、倒卵圆形或近三角形，叶面有蜡粉，叶柄细长，最终形成肉质茎，形状为圆形或扁圆形。
圆白菜：叶片相对较薄，包裹得不是特别紧实，菜叶之间比较松散，形状像心脏。
口感
卷心菜：口感较脆，适合凉拌、炒食等。
圆白菜：口感较软，适合煮食或腌制。
尽管它们在外观和口感上有所不同，但营养成分和用途基本相同，都富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，具有高营养价值，适合各种烹饪方式。
因此，卷心菜和圆白菜可以视为同一种蔬菜的不同名称，选择哪种名称主要取决于个人习惯和具体用途。