包子机如何发面的

使用包子机发面的步骤如下：

可以选择小苏打、面肥（老面）或干酵母粉作为发酵剂。干酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，富含维生素和矿物质，对面粉中的维生素有保护作用，并且能增加面团中的B族维生素。

面粉和水的比例对发面非常重要。一般建议面粉和水的比例为2:1。例如，使用500克面粉，水量应不低于250毫升。

和面最好使用温水，温度在28-30度之间为宜。过高的温度会使酵母失活，建议使用温度计来控制水温。

可以在面粉中掺入适量的白糖，以提高酵母菌活性，缩短发面时间，并使蒸出的面食更加香甜松软。

在和面加水时滴加少量食醋，使之均匀混入面粉，然后盖上一层干净的湿屉布，可以加快发面速度。

在面团中间挖一个小坑，放入一些高酒精度数的白酒，也可以加速发酵过程。

将面粉、水、白糖和发酵剂放入包子机桶中，选择生面团程序进行和面和发酵。生面团程序结束后，再启动imix程序进行和面10分钟，并给面团排气。