香椿子调料

香椿子调料有多种制作方法，以下提供几种常见的调料配方：

将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料。

香椿洗净，过开水焯烫30秒至1分钟，捞出过凉水浸泡，滤干水分后切碎，打入鸡蛋，拌匀备用。用前先放盐，不能早放。锅里热油，大火，倒入蛋液，迅速翻动，至蛋液半凝固。

焯过的香椿要过凉，挤出水分。将所有配料（辣酱、白糖、白醋、生抽）放在一起，调匀。可以尝尝，是不是酸甜适口，依个人口味添加糖或者白醋。其余的工作就是把酱料和香椿拌一拌。

香椿清水洗净，切去根茎留叶。煮一锅水，水开后加一小勺盐，香椿入锅焯水，红色全部褪去变绿后，捞出放凉，切成碎末。加入盐、生抽拌匀，待用。锅中倒油烧热，量稍微多一点，滚开的油直接浇在香椿的碗中，边浇边搅拌。配上蒸好的热豆腐，滴几滴香油，鲜美无比。

香椿烫熟透凉，加入芝麻、辣椒、蒜沫、香油、醋等调料，比葫芦画瓢试做一番，大获成功，其香味无比。

通常用生抽、香醋、食盐、白糖这几种调味料就能完成，注意调味汁不宜过重，以免盖住香椿本来的味道。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味效果。香椿子调料不仅美味，还具有一定的营养价值，适合春季食用。