白菜和胡萝卜做馅饼

白菜和胡萝卜做馅的方法如下：

大白菜1颗

胡萝卜1根

葱姜适量

猪肉馅或素馅（可选）

面粉400克

盐、酱油、五香粉、蚝油、胡椒粉、食用油、香油等调味料

白菜洗净后切碎，用盐杀一下水分，然后挤出多余的水分。

胡萝卜洗净去皮后切碎。

将葱姜切成末，加入适量的盐、酱油、五香粉、蚝油、胡椒粉和食用油，与猪肉馅混合，用筷子朝一个方向搅拌至上劲，最后加入香油提香。

将处理好的胡萝卜和白菜放入容器中，与搅拌好的猪肉馅混合均匀。

如果使用素馅，可以将炒好的鸡蛋碎、胡萝卜碎等加入白菜中，搅拌均匀后加入香油、盐等调味料。

将面粉中加入适量的盐搅拌均匀，用60度的热水开始和面，搅拌至面絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

醒好的面团分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，包成饺子。

锅中倒入适量的水，水开后放入饺子，用漏勺由上往锅底推动，待饺子浮起后继续煮几分钟，直到饺子皮变得透明且馅料完全熟透。

这样，美味的白菜胡萝卜饺子就做好了，可以根据个人口味选择搭配不同的馅料和调味料，享受美食带来的愉悦。