自发面粉蒸馒头时间

自发面粉发面蒸馒头的时间如下：

第一次醒发：

将面团分割成馒头胚后，直接成型，然后放在锅里醒发 20分钟左右。

第二次醒发：

馒头胚醒发好后，放入蒸笼里进行二次醒发 10-15分钟。

蒸馒头：

将蒸笼放入冷水中，小火加热至水开后转大火蒸 20分钟，然后焖 3分钟再打开锅盖。

因此，从开始发面到最终蒸好馒头，总共需要的时间大约是 50-60分钟。具体时间可能会因温度和湿度的不同而有所变化。建议在操作过程中定时检查面团的发酵情况，以确保馒头能够顺利蒸熟。