土豆胡萝卜拌黄瓜怎么做

土豆、黄瓜和胡萝卜可以炒成多种美味的菜肴。以下是一种简单又美味的做法：

材料

土豆 1个

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

大蒜 2瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

花生米 50克

生抽 2汤匙

醋 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

食用油 适量

步骤

准备食材

土豆去皮后切成细丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

黄瓜和胡萝卜分别切成细丝。

大蒜切末，干辣椒切成小段。

花生米用小火炒香，取出备用。

焯水

锅中加水烧开，放入土豆丝和胡萝卜丝焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

调味

锅中放油烧热，加入大蒜末和干辣椒段爆香。

加入生抽、醋、盐、白糖和适量清水，翻炒均匀。

炒制

将焯水后的土豆丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入锅中，翻炒均匀。

倒入炒好的花生米，轻轻拌匀。

出锅

将炒好的菜肴装入盘中，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

小贴士

土豆丝焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的菜肴更清爽不粘锅。

黄瓜丝最后加入，可以保持其爽脆的口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和醋的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这样一道色香味俱全的土豆黄瓜胡萝卜炒制完成，既简单又美味，适合家庭日常食用。