鸭血烧豆腐白汤

鸭血烧豆腐白汤是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作鸭血烧豆腐白汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸭血：250克

豆腐：300克

葱：5克

姜：5克

盐：2克

酱油：4克

味精：2克

香油：10克

红辣椒：5克

高汤：750克

做法步骤

准备食材

鸭血用清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水焯一下，捞出控净水。

葱切成葱花，姜切成末。

煮汤

汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

放入鸭血块和豆腐块，煮至豆腐漂起。

调味

加入细盐、味精、酱油、葱花、姜末和红辣椒面。

待汤再开，起锅盛入汤碗内。