兰州最好吃的

兰州的美食种类繁多，各具特色，以下是一些在兰州广受欢迎的美食：

兰州牛肉面是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃。它以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，是兰州人日常生活中不可或缺的美食。牛肉面的制作讲究“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）”，面条用手工现场拉成，口感劲道，汤头鲜美。

酿皮子是兰州特有的一种凉食，以面粉为原料，经过反复揉洗、沉淀、蒸熟后切成条状，拌以多种调料，口感爽滑，酸辣可口。

甜醅子是用燕麦或青稞发酵而成，类似于江南的甜酒酿，口感酸甜清爽，透着阵阵酒香，是兰州人夏季避暑的佳品。

灰豆子是用麻色豌豆、红枣和糖煮成的粥状美食，甘甜爽口，营养丰富，是兰州独有的特色小吃。

百合桃是甘肃兰州的传统小吃，以百合、青梅、山楂凉粉、豆沙为原料，经多道工序制成，味道酸酸甜甜的，非常好吃。

浆水面是兰州的一种传统面食，以浆水为汤，搭配面条和各种调料，口感清爽，适合夏季食用。

臊子面是用羊肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐等做成臊子，再搭配碱水和面制成的面条，汤多面少，酸辣可口。

手抓羊肉是临夏回族自治州的传统美食，选用肉质佳、无膻味的羊肉，当天宰杀当天煮，口感肥而不腻。

羊肉泡馍是兰州的传统名菜，将馍泡入羊肉汤中，馍香扑鼻，汤浓味醇，是兰州人喜爱的美食之一。

烤全羊选用肥瘦适中的羔羊，经过烧烤、炖煮后，色泽金黄，酥脆可口，是兰州高级宴会的首选美食。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色，是到兰州旅游或品尝地道美食的必选。建议您到兰州后，不妨逐一尝试这些特色小吃，相信会有不同的美食体验。