菠菜猪腰汤汤

菠菜猪腰滚汤是一道营养丰富、口感鲜美的中式汤品。下面是制作菠菜猪腰滚汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪腰：1-2个

菠菜：100-150克

姜：2-3片

葱：1根（切碎）

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

猪腰处理

将猪腰洗净，从中间剖开，去除中间的白筋。

切薄片，用温水或稍热的水反复冲洗干净，去除血水。

加入料酒、盐、生粉拌匀，腌制5-10分钟。

菠菜处理

菠菜洗净，切成适当长度的段或片。

可以用开水焯一下去除草酸，影响钙的吸收。

爆香姜片

锅中倒入适量食用油，加热至油温升高。

放入姜片，翻炒至香味释放。

煮汤

加入适量清水，大火烧开。

将腌制好的猪腰片放入锅中，煮至变色。

加入菠菜段，继续煮至菠菜断生。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉调味。

最后撒上葱花，增加香气。

出锅

将调好味的菠菜猪腰汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

猪腰中的白筋一定要去除干净，以免影响口感。

菠菜可以用开水焯一下去除草酸，这样可以使汤品更加健康。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些盐和胡椒粉。

这道菠菜猪腰滚汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味汤品。