香螃蟹怎么做

香螃蟹的做法如下：

准备材料

螃蟹 500g

饭爷麻小炒料煌 适量

姜 20g

蒜 10g

葱 10g

生粉 少许

料酒 少许

生抽 15g

处理螃蟹

将新鲜螃蟹清洗干净，掰成两半。

加入料酒和生粉拌匀，腌制3~5分钟。

煎炸螃蟹

锅内加两碗油，将腌制过的螃蟹过油锅煎炸，蟹变色后捞出沥干。

炒香调料

锅内加适量油，放入葱、姜、蒜片儿爆香。

加入饭爷麻小炒料煌干料包中的青花椒、麻椒段、香叶炒香。

翻炒螃蟹

加入饭爷麻小炒料煌酱料包（酱料包份量依螃蟹多少适量添加），翻炒10到20秒。