螃蟹煮多长时间就没变色

煮螃蟹的时间主要取决于螃蟹的种类和大小。以下是一些常见螃蟹的大致煮制时间：

河蟹（如中华绒螯蟹）

通常需要煮20-30分钟，直至螃蟹壳变成红色，蟹肉变白。

海蟹（如梭子蟹）

通常需要煮15-20分钟，直至螃蟹壳变成红色，蟹肉变白。

青蟹

新鲜的青蟹整只下锅，大约需要15到20分钟。如果螃蟹还在挣扎，则意味着它们还没有完全熟透。

梭子蟹

通常需要煮15-20分钟，直至螃蟹壳变成红色，蟹肉变白。

大闸蟹

一般煮15分钟左右即可，但具体时间可以根据螃蟹的数量和大小来调整。

建议

河蟹和海蟹：由于河蟹和海蟹的肉质和壳的硬度不同，建议分别煮制，以确保每个部位都能充分煮熟。

青蟹和大闸蟹：根据螃蟹的大小和活力来判断煮制时间，确保螃蟹完全熟透，避免食物中毒。

煮蟹时间：不要煮得太久，否则会影响口感和营养。一般来说，15-20分钟是一个比较合适的时间范围。