羊肉上发光

羊肉上发光可能是由于 光栅效应或 饲料中磷元素含量较高导致的。光栅效应是指当光线从合适的角度照射到肌肉纤维的断面上时，形成的规则排列的凹凸状结构会反射光线，产生绿色、黄色等各种色泽。此外，牲畜养殖饲料中磷元素含量较高也可能导致肉中出现荧光现象。

专家表示，这种荧光现象对食用没有大的影响，但为了确保食品安全，建议向市场监督管理部门反映情况，检查餐馆羊肉的储存环境。

可以通过使用365nm的紫外线小电筒或紫外线验钞机进行简单测试，以确认羊肉是否含有荧光剂。如果羊肉在紫外线下发出蓝紫色荧光，则可能含有荧光剂。

综上所述，羊肉上发光可能是正常的光栅效应或饲料中磷元素含量较高所致，对食用无影响，但建议进行进一步检查以确保食品安全。