家常做法焗排骨土豆

土豆焗排骨是一道美味的菜肴，下面是制作土豆焗排骨的步骤：

准备材料

排骨 500克

土豆 3个

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

白糖 1汤匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

面粉 适量

干粉 适量

食用油 适量

腌制排骨

将排骨洗净，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽和姜片，腌制20分钟，使排骨入味。

煎排骨

排骨腌制好后，沾上面粉和干粉，放入热油锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。

炸土豆

土豆去皮切块，放入热油锅中，炸至表面金黄，捞出备用。

炒香葱姜蒜

锅中留底油，放入切好的葱、姜、蒜，炒香。

翻炒排骨和土豆

将煎好的排骨和炸好的土豆放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖和适量的水，翻炒均匀。

焗煮

将炒好的排骨和土豆倒入砂锅或高压锅中，加入适量的水，水量以没过食材为准。

大火烧开后，转小火焗煮20-30分钟，直到土豆软烂，汤汁浓稠。

调味收汁

根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，继续收汁至汤汁浓郁。

出锅

将焗好的土豆焗排骨盛入盘中，撒上葱花即可享用。

小贴士：

煎排骨和土豆时，火候要掌握好，避免煎焦。

焗煮过程中，可以根据个人口味调整水量和调料的用量。

如果喜欢口感更丰富，可以在最后阶段加入一些奶酪或奶油。

希望你能成功制作出美味的土豆焗排骨!