酱牛肉怎么清蒸

酱牛肉可以通过以下步骤进行清蒸：

牛肉需先进行泡出血水，清洗几遍，确保无淤血。

使用酱油、生抽、五香粉、盐、料酒对牛肉进行腌制，将五香粉和盐涂抹在牛肉上，并放入冰箱冷藏腌制两三天。期间建议腌制一天后翻面一次，以确保均匀入味。

腌制好的牛肉取出，用电压力锅加少许水，按蒸煮键进行蒸制，直至牛肉熟透即可。

如果喜欢更丰富的口感，可以将煮好的牛肉先进行冷却，然后放入冰箱冷藏，食用时取出切片。

另一种方法是先将牛肉进行焯水处理，然后与各种香料一起放入高压锅，加热水煮30分钟，再取出切片，放入蒸锅蒸30-40分钟，最后撒上葱花和蒜酱。

通过上述步骤，可以制作出软烂入味且富有香气的酱牛肉。建议根据实际情况选择适合的腌制和蒸制方法，以达到最佳口感。