怎样清蒸剁椒鲳鱼

清蒸剁椒鲳鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鲳鱼 1条

葱 2-3根

姜 1片

剁椒 2-3勺（根据个人口味调整）

多力葵花籽油 适量

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

香菜 1根（可选）

白糖 少许

花椒 少许

蒜 半头（可选）

制作步骤

鲳鱼处理

鲳鱼洗净，抹干水分。

在鱼身横切几刀，便于入味。

可以在鱼腹中塞入一些葱段和姜片，进一步去腥增香。

调制酱料

葱切成段，姜切成丝。

蒜剁成末，如果使用香菜，也切成段。

取一小碗，放入蒜末、姜末和剁椒，淋上热油（可以用多力葵花籽油或其他植物油），搅拌均匀。

蒸鱼

将调好的酱料均匀铺在鱼身上。