清蒸蒜蓉酱草鱼做法窍门

清蒸蒜蓉酱草鱼的做法如下：

准备食材

一条草鱼，切成2cm宽的块

蒜末、姜末、小米辣、葱花

盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油

2000°热油

调制蒜蓉酱

将蒜末、姜末、小米辣和葱花放入空碗中

淋上2000°热油，激发出香味

加入盐、鸡精、白糖、生抽和少许蚝油

用筷子搅拌均匀，调制成美味的蒜蓉酱

腌制鱼肉

将调好的蒜蓉酱均匀地淋在鱼肉上

腌制5分钟，以便入味

蒸鱼

水开后，将鱼块放入蒸锅

蒸8分钟，切记不要蒸太久，以免鱼肉变老

最后装饰