牛肉团子和芹菜胡萝卜粥

牛肉团子和芹菜胡萝卜粥是一道营养丰富、适合全家享用的一道美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

牛肉团子的做法

准备材料

牛里脊肉 150克

鸡蛋 1个（只用蛋清）

盐 2克（可根据口味调整）

淀粉 适量

料酒 适量（可选）

姜丝 适量（可选）

制作肉饼

牛里脊肉逆纹理切片后剁成肉泥。

加入姜丝、料酒、盐、蛋清和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

取一小份牛肉泥，搓成乒乓球大小后压扁，厚度不宜过厚。

煎肉饼

平底锅少油热锅，放入牛肉团，小火煎约1分钟至一面定型。

翻面再煎一小会儿至另一面定型。

加水没过肉饼1/3处，盖上盖子，焖3分钟至熟透。