白菜炖粉条不泡

白菜炖粉条时，如果不提前泡粉条，可以采用以下方法来调整烹饪时间和确保口感：

提前用温水泡软：

虽然不提前泡，但可以在烹饪前用温水将粉条泡软，大约需要20-30分钟。泡好后捞出沥干备用。这样可以缩短炖煮时间，使粉条在短时间内达到适当的软硬度。

先煮白菜：

先将白菜帮和白菜叶分开处理，白菜帮切成长条，白菜叶切成大块，分开放到碗里备用。先放入白菜帮，翻炒至略微变软，然后加入适量清水（最好加入一些泡香菇的水），大火烧开后转中小火炖煮5分钟。待白菜帮炖至软烂后，再加入白菜叶和泡软的粉条。

注意火候和汤汁量：

炖煮过程中要注意观察汤汁的量，避免烧干或过于稀薄。如果汤汁过少，可以适当添加一些开水，确保粉条和白菜都能充分吸收汤汁，保持口感。

调味收汁：

当白菜叶和粉条都炖至软烂时，根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，然后大火收汁，使汤汁更加浓郁，味道更醇厚。

通过以上方法，即使不提前泡粉条，也能做出一道口感顺滑、入味可口的白菜炖粉条。