青椒猪肝焖饭

青椒猪肝焖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、大米、青椒、葱姜蒜等，通过腌制、炒制、焖煮等步骤制作而成。以下是制作青椒猪肝焖饭的详细步骤：

猪肝仔细冲洗干净，去掉杂质，切成小片。

青椒去蒂洗净，切成与猪肝相仿的片状备用。

姜冲洗干净，刮掉外皮，切成姜片；大葱冲洗干净，切成葱花；蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，切成蒜末。

往盛着猪肝的盆里，加入适量的料酒、酱油和淀粉，把猪肝腌制一下。

热锅烧油，放入葱姜蒜炒香。

将腌制好的猪肝放入锅中快速翻炒至变色。

加入切好的青椒片，继续翻炒。

加入适量的酱油、盐、糖调味，继续翻炒至青椒断生。

将炒好的猪肝和青椒盛出来备用。

大米淘洗干净，沥干水后，放入砂锅里面。