芋头皮里有点青皮

芋头皮里有点青皮 通常不建议食用。以下是相关原因：

变质：

芋头颜色正常是灰白色，如果芋头发绿或发青，则可能是已经变质并含有一些有毒物质。如果将新鲜的芋头切开也变成了绿色，则表明它不能食用，芋头已经腐烂。

毒素：

芋头表皮发青可能是因为含有毒素，尤其是青色部分可能含有较高的龙葵素，这是一种有毒物质，对人体有害。

食品安全：

如果芋头皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的芋头就不要吃了，否则很容易引起食物中毒。

综上所述，为了确保食品安全和健康，如果发现芋头皮里有青皮，建议不要食用。