酱香饼早餐配方做法

材料

面粉：500克

盐：5克

糖：5克

温水：325克

食用油：适量

酱料材料：豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、白糖、清水、蒜末、葱花、芝麻

步骤

1. 和面

将500克面粉过筛后放入大碗中，加入5克盐和5克糖，搅拌均匀。

慢慢加入325克温水，边加边搅拌，直至面粉形成絮状。

将面絮倒在案板上，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发至少半小时。

2. 炒酱

准备好酱料材料：豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、白糖、清水、蒜末、葱花、芝麻。

在锅中倒入适量油，加入蒜末，用小火煸炒至蒜末金黄飘香。

将豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、白糖和适量清水倒入锅中，搅拌均匀。

开小火熬煮，边搅拌边加热，使酱汁慢慢变得浓稠、红润发亮，大约3-5分钟后关火盛出备用。

3. 做油酥