白玉茹胡萝卜炒肉丝

白玉茹胡萝卜炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括白玉菇、胡萝卜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉（猪肉）：一小碗

青椒：1个

红椒：2个（比较小）

胡萝卜：半个

白玉菇：适量

花生油：适量

蚝油：一小勺

酱油：一小勺

盐：适量

水：适量

料酒：适量

生粉：适量

葱：1根

姜：适量

蒜：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

制作步骤：

猪肉切丝：

将瘦肉切成细丝，加入适量的酱油和生粉拌匀，腌制10分钟，使其入味。

蔬菜切丝：

胡萝卜、青椒、红椒分别切成细丝，白玉菇从中间切断，较大的再切成两片。

焯水：

将白玉菇放入沸水中焯水至软，捞出沥干水分备用。

炒肉丝：

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。