猪大肠里面灌什么好吃

猪大肠里面可以灌入多种食材来制作美味的菜肴，以下是一些推荐的填充物及其做法：

配料：糯米250克、猪大肠1条、花生30克、绿豆100克、精盐适量、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 猪大肠洗净备用。

2. 绿豆、花生洗净泡发。

3. 糯米洗净浸泡2个小时后沥干水分。

4. 将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀。

5. 大肠一头用绳子打结，将馅料和泡豆的水也一起灌进去，灌好后把另一头扎紧。

6. 用牙签刺几个小孔，防止大肠涨破，放入锅中蒸1小时。

7. 放凉后，去掉扎口，切成适当大小的段即可食用。

配料：猪大肠、蒜汁、辣椒米、香菜等。

做法：

1. 猪大肠经过加工处理后，淋上蒜汁。

2. 若有忌口，可额外添加辣椒米、香菜等小料。

3. 最后用勺子舀出热蒜汁，即可食用。

配料：猪大肠、糯米、花生、冬菇粒、虾米、腊肠粒、五香粉、盐、生抽等。

做法：

1. 猪大肠洗净，剪断并去除肥油脂。

2. 糯米洗净后浸泡1小时，使米变软。

3. 将花生、冬菇粒、虾米、腊肠粒等食材切粒，加入五香粉、盐、生抽拌匀。

4. 用矿泉水瓶将拌好的食材灌入猪大肠中，灌至七八分满，扎紧两端。

5. 放入锅中蒸煮15-20分钟，期间翻动防止粘底。

6. 煮好后关火焖3分钟，稍放凉后去掉扎线，切成块状，可蘸蜂蜜、辣椒等调料食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的填充物和调料来制作猪大肠菜肴。