红枣菠菜山药糕的做法

菠菜山药红枣糕的做法如下：

菠菜焯水

菠菜洗净，放入开水中焯水30秒，捞出后切成小段。

山药处理

铁棍山药去皮，切成小段，放入榨汁机或料理机中。

混合搅拌

在榨汁机中加入菠菜、鸡蛋、虾皮香菇粉（可选）。

打开榨汁机，高速搅拌，直至看到细密的小气泡。

准备蒸糕

在容器底部垫上烘焙纸，并在容器内壁刷点油，方便之后脱模。

将打发好的糊糊倒入容器中。

蒸制

上锅蒸20分钟，焖5-10分钟后出锅。

蒸好后不要马上揭盖，以免因温差过大导致蒸糕回缩或塌陷。

切块享用

将蒸好的糕切成小块，摆盘，可以淋上花生红枣酱增加风味。

小贴士：

菠菜焯水可以去除草酸和病菌，使蒸糕更健康安全。