昆山酱蟹怎腌制

昆山酱蟹（熟）的腌制方法如下：

清洗螃蟹

使用料理刷子将螃蟹的各个角落彻底清洗干净。

制作酱汁

在锅中加入水、酱油、清酒、糖浆、大蒜、生姜和辣椒，煮至沸腾后转小火继续煮10分钟左右。

搅拌使酱汁冷却。

腌制螃蟹

将螃蟹的肚子部位朝上放入容器中。

浇上冷却后的酱汁，确保螃蟹完全浸没在酱汁中。

冷藏腌制

将容器密封后放入冰箱冷藏，腌制24小时。

二次腌制

取出腌制好的螃蟹，将汤汁滗出来放入锅中煮至沸腾，关火让汤汁冷却。

将冷却后的汤汁再次浇在螃蟹上，然后放回冰箱冷藏2~3天即可食用。

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