南瓜籽怎么做才不会苦味
要做出不苦的南瓜籽，关键在于控制好火候和炒制方法。以下是一些有效的步骤和技巧：
选择合适的锅和油
使用平底锅或炒锅，确保受热均匀。
可以选择菜油或橄榄油，油量不需要太多，沾满整个锅即可。
清洗和准备南瓜籽
将南瓜籽洗净，挑除不饱满的粒，沥干水分。
如果使用生南瓜籽，可以先用微波炉加热，使其皮变软，这样炒出来的南瓜籽更香脆。
控制火候
一定要用小火炒，火大容易焦糊，导致苦味。
中火快速翻炒，使瓜子由白变黄，翻炒5-6分钟，关火，放凉。
加入调料
可以加入适量的盐，不停翻炒，使瓜子受热均匀。
也可以加入五香粉、蒜粉、孜然粉、辣椒粉等调料，增加风味。