猪肉炒菜炝锅怎么做好吃
猪肉炒菜炝锅的做法如下：
准备食材
猪肉（可以选择五花肉或瘦肉）切成薄片或丝。
大蒜、姜切成末或丝。
青椒、红椒（可选）切成丝。
葱切成段。
生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒等调味品。
腌制猪肉
将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、盐、糖和料酒，抓匀后腌制10-15分钟。
炒制
热锅凉油，油温升至六七成热时，下入姜丝、蒜末（或姜末）和葱段，快速翻炒出香味。
将腌制好的猪肉片或丝倒入锅中，大火快速翻炒至肉片变色，表面微焦。
如果使用青椒和红椒，此时加入，继续快速翻炒均匀。
调味收汁
根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，快速翻炒均匀。
如果喜欢，可以加入少量水或高汤，小火煮2-3分钟，让肉片更好地吸收调料的味道。