鸡蛋紫菜豆腐虾仁汤

紫菜鸡蛋豆腐虾仁汤是一道营养丰富、口感丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：4个

虾仁：一斤（去皮）

豆腐：一小块

紫菜：一把

胡椒粉：一勺

盐：一小勺

葱：适量

姜：适量

蒜：三瓣

料酒：适量

淀粉：适量（用于增加虾丸的弹性）

鸡精：适量（可选）

香油：几滴（可选）

做法

虾仁洗净，用料酒腌制一下。

豆腐切成小方块。

紫菜洗净并切成小碎片。

葱切成葱花，姜切成片，蒜切成蒜末。

热油后打入四个鸡蛋，炒熟后放到盘子里备用。

锅内放点油，放入葱姜蒜爆锅，留点葱最后放提味。

放入虾仁肉炒熟，加入适量的水，盖锅盖等水开锅。

放入豆腐和紫菜，大火开后调到小火，加一勺胡椒粉和一小勺盐，盐不要放多容易咸。

放入葱花，出锅前可以加入少量鸡精提鲜（可选）。

勾芡（可选）：

如果喜欢汤品更浓稠一些，可以加入水淀粉勾芡至微稠。

淋香油（可选）：

出锅前淋几滴香油，增加香味。

小贴士

虾仁腌制时加入料酒可以去除腥味，使汤品更鲜美。

紫菜不要放太多，以免影响汤品的清爽口感。

根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

这样一道美味的紫菜鸡蛋豆腐虾仁汤就完成了，既有虾的鲜甜，又有豆腐的柔滑，再加上紫菜的清香，每一口都是满满的幸福感。