酸排骨炖豆角

酸排骨炖豆角是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

准备材料

排骨1斤

豆角半斤

土豆1个

葱姜蒜适量

料酒、老抽、花椒、胡椒粉适量

处理食材

豆角切段3cm，土豆切成长块

排骨用清水浸泡，去除血水

炒制

锅里放油，烧热后爆炒葱姜蒜至出焦味

加入排骨翻炒至肉稍紧缩，加入一勺糖、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉和100ml热水，没过排骨

放入豆角，小火炖煮约30分钟

调味

熄火前加入葱段，盛出

做法二

准备材料

排骨500g

酸豆角200g