蘑菇青菜鸡蛋粥

简单版

材料：青菜一颗、鸡蛋两个、蘑菇三个、葱适量、油少许、盐大半勺、香油少许。

做法：

蘑菇洗干净，切成片。

青菜也切好。

锅内倒油，放入蘑菇和葱花炒一下。

倒入净化水，加大半勺盐，水沸后打入搅散的鸡蛋。

汤做好后装盘前再撒点香油。

详细版

材料：青菜两三棵、蘑菇适量、鸡蛋两只、猪油一小块（或植物油）、盐、白胡椒粉、葱花。

做法：

青菜洗净，菜杆和叶子分开放置。

蘑菇洗净，用秀珍菇、平菇、草菇等均可。

锅中热油，打入鸡蛋，摊成鸡蛋饼，盛出备用。

锅中烧水，放入蘑菇，水烧开后放入菜杆煮15秒，再放入鸡蛋和青菜叶子。

加少许盐和白胡椒粉，盛出，撒葱花。

丰富版

材料：蘑菇350克、菠菜4棵、鸡蛋3个、大葱1根、生姜1片、酱油1勺、黑胡椒粉1勺、盐少许、植物油2勺、清水适量。

做法：

菠菜摘去黄叶清洗干净，蘑菇去根撕开，清洗干净备用。

锅中烧开水，放入菠菜焯水10秒后捞出沥干水分。

蘑菇焯水1分钟，放凉后备用。

大葱切成葱花，生姜切成姜丝，鸡蛋加少许盐打散备用。

锅中放入2勺植物油，放入葱花和姜丝翻炒出香味。

倒入1升清水，大火煮至沸腾后放入蘑菇煮沸。

放入菠菜搅匀，倒入打散的鸡蛋液，大火煮至蛋液凝固。

加入酱油、胡椒粉和少许食盐，关火搅拌均匀。

简易版

材料：鸡蛋1个、小青菜少许、蘑菇两朵、盐适量、味精少许。

做法：

锅里加适量的水烧开，把青菜切碎，蘑菇切片，鸡蛋打散备用。

水开了放入青菜和蘑菇稍煮，差不多熟了就打入鸡蛋搅散。

汤里放一点点的猪油，放点盐和味精调味出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。