拌莲藕甜豆

甜豆拌莲藕是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括甜豆和莲藕。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

甜豆：2把，择洗干净，掰开易熟。

莲藕：1节，去皮切片，焯水1分钟，捞出立即过凉。

葱姜蒜：适量，切碎。

甜椒：半个，切条。

黑木耳：适量，泡发后切小段。

红椒：1个，切条。

银杏：适量，剥壳去皮。

制作步骤

平底锅加热，加少许油，炒香葱姜蒜，然后加入甜椒、莲藕片、黑木耳、红椒和银杏。

加入1勺蚝油、适量盐、五香粉和少许鲜蔬粉调味。

最后加入甜豆，翻炒均匀，出锅前可淋上少许醋增加风味。

调味建议

可以根据个人口味调整盐、糖、醋的比例，以达到最佳的口感和风味。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或小米辣提味。

搭配建议

这道菜可以作为夏日小凉菜，搭配冷饮或啤酒食用。

也可以作为主食的配菜，清爽解腻，增加餐桌的多样性。

希望你能喜欢这道甜豆拌莲藕，享受烹饪的乐趣!