香辣麻花做法教程

制作香辣麻花的步骤如下：

面粉 2500克

盐 40克

葡萄糖粉 10克

白芝麻 30克

小苏打 10克

鸡精 8克

色拉油 200克

鸡蛋 3个

臭粉 15克

水 700克

将所有材料放入和面机里，打成光滑面团。可以加入不同的配料做成不同品种的麻花，如甜和咸麻花、葱香麻花、奶香麻花、香辣麻花、水果味麻花等。

和面光滑面团后，用盆装好，盖起保鲜膜防止面风干，醒30分钟。

醒好面后，用压面机多压几次，压成光滑面条。

用刀切条，切均匀。

切条后，用保鲜膜盖住醒20分钟。

两手搓两头，反方向搓起劲，搓成麻花。

直接放油锅开炸，油温在170度。

炸成金黄捞起沥干。

摆盘后销售。

成品密封保存。

小贴士：

做菜好吃都有技巧，可以搜索“豆果”查看详细菜谱和小妙招。

面粉的选择一般选择中筋面粉，这样做出来的麻花口感比较适中。如果用低筋面粉，麻花可能会比较软；用高筋面粉，麻花可能会太硬。

炸麻花时，油温不要太高，以免外焦里生。可以开中小火慢炸，一面金黄再轻轻地翻动一下，再炸一分钟左右，炸制金黄酥脆飘起就可以捞出来了。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的香辣麻花!