香辣豆腐土豆包子的做法
香辣豆腐土豆包子的做法如下：
和面
中筋面粉180克，酵母3克，温水100克。
将面粉中加入盐和酵母，用温水和面，和好的面盖上湿屉布，放到高温地方发酵两小时。
调馅
嫩豆腐300克，盐、葱花、生姜沫适量，鸡精、胡椒粉适量。
土豆1个，耗油、葵花油、酱油适量。
土豆削皮，先切条再切丁，冲洗两遍去淀粉，粉丝用温水泡软切碎，小葱洗净切碎。
将土豆碎、粉丝碎混合，加入小葱碎、一勺辣椒粉、小半勺五香粉，用热油泼香。
调适量食盐和一勺蚝油搅拌均匀，土豆馅即调好。
包包子
发酵好的面揉至光滑，分成若干份，每份擀成圆形包子皮。
将土豆馅置于包子皮上，捏成喜欢的样子。