炒豆角要放大蒜嘛

炒豆角时建议放大蒜，因为大蒜能增添菜肴的香味，提升豆角的口感，使其味道更加浓郁，同时蒜还具有一定的杀菌作用。具体做法包括：

准备大蒜：

将大蒜切成细末或蒜末。

炒制过程：

热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜粒（和小米辣，如果使用），用大火快速翻炒出香味。接着倒入焯水后的豆角，大火快速翻炒均匀。

调味出锅：

加入少许盐、生抽和蚝油，继续翻炒至豆角表面有点虎皮状即可关火，装盘享用。

通过以上步骤，炒出的豆角不仅香味浓郁，而且口感脆嫩，非常美味。