青菜炒炸猪皮

青菜炒炸猪皮是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

炸猪皮

青菜（如菜心、芹菜等）

大蒜

调味料（如盐、白糖、味精、耗油、东古一品鲜、大喜大牛肉粉、酱油、料酒等）

植物油

步骤

准备猪皮

将炸猪皮清洗干净，去掉上面的毛和杂质。

将猪皮切成小块或条状，大小适中。

泡发猪皮 （如果使用干炸猪皮）：

将干炸猪皮放入冷水中浸泡约30分钟，直到泡软。

将泡软的猪皮放入温水中，加入适量食用碱，继续浸泡至猪皮变得蓬松发白。

捞出猪皮，切成块状，放凉备用。

炒菜

青菜洗净，切成适当大小的段。

大蒜切碎备用。

锅中倒入适量的植物油，烧热后放入大蒜碎炒香。

加入青菜翻炒至断生。