炒板栗可以炖红烧肉吗

炒板栗 可以炖红烧肉，并且是一道经典菜肴。以下是一种常见的做法：

准备食材

五花肉 500克

板栗 200克

葱姜蒜适量

八角 2个

桂皮 1块

生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量

处理五花肉

五花肉洗净切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

处理板栗

板栗去壳去皮，可以先将板栗切一小口，放入开水中煮一下，然后剥皮更容易。

炒糖色

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢熬至糖色金黄，迅速下入五花肉翻炒至上色。

炖煮

加入足够的热水（最好是温水），再放入事先准备好的姜片、料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

当五花肉炖到七八成熟时，放入板栗，继续炖煮20-30分钟，直到板栗熟透，五花肉变得软糯。

调味

炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上几粒葱花增香。