怎么做红烧肉不用酒腌制
如果您想制作红烧肉而不使用酒进行腌制，以下是一种简单的方法：
准备五花肉
将五花肉切成大块，并用清水冲洗干净。
炒糖色
在锅中加入适量的食用油，然后加入两勺糖，小火加热至糖融化并变成红褐色。
上色
将五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。如果颜色不够深，可以加入少量老抽进行上色。
炒香调料
在锅中加入切好的姜片、蒜瓣、葱段、八角、花椒等香料，炒出香味。
加水炖煮
加入足够的水，水量要没过肉块，然后大火煮开后转小火慢炖。
调味
当肉炖至半熟时，加入适量的盐进行调味。继续炖煮至肉质酥软，汤汁浓稠。