冷冻红烧肉块

冷冻红烧肉块的制作步骤如下：

将五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。建议进口冻猪肉需要多次浸泡，因为“歪国人”屠宰猪的时候不放血，所以猪肉会比国产猪存有更多的血水。不喜欢猪腥味的朋友可以在浸泡的时候加点白醋。

将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻，或者使用流水解冻法，流水解冻比空气解冻法要快，水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。

锅里放油煸炒肉块到微黄。

放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。

放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽、生抽，炒匀。

放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，调入盐。

煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动，直到汤汁均匀的裹在肉上。

放点味精提味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的红烧肉块了。建议根据实际情况适当调整调料和火候，以获得最佳口感。