酸梅的米饭
酸梅的米饭，通常指的是将酸梅与米饭结合的一种食用方式，可以是梅子直接放在米饭上，也可以是将酸梅与其他食材一起烹饪。以下是一些具体的做法：
酸梅蒸饭
原料：大米500克，酸梅25克，精盐8克。
做法：
1. 大米淘洗干净，在凉水盆中浸泡1小时，滤去水。
2. 酸梅洗净、去核，整个或切成小块均可。
3. 锅置于火上，放入大米、盐和水，撒上酸梅烧开，用中火煮沸10分钟左右，盖上锅盖，用小火焖10—15分钟，至米粒开花、溢出香味时，揭开锅盖，翻搅均匀即可。
酸梅炒饭
原料：脆梅8粒，绞肉150公克，玉米粒75公克，蛋2个，洋葱末3大匙，葱花3大匙，白饭4碗，盐1小匙，胡椒粉适量，糖1小匙。
做法：
1. 脆梅去籽并切碎备用；蛋打散炒碎盛起备用。
2. 锅子烧热将洋葱末、绞肉炒香后，放入白饭炒匀，再放入已炒碎的蛋、脆梅及所有调味料，拌匀起锅即可食用。