西红柿羊肉卷的做法

西红柿羊肉卷的做法有多种，以下提供两种做法：

番茄羊肉卷的做法一

用料

羊肉卷 150g

番茄 1个

白菜 半个

步骤

一片白菜和一片牛肉卷叠起来码到砂锅中。

西红柿切小丁，调汁：1勺蒜、3勺生抽、1勺香油、1勺辣椒面、半勺盐、半勺糖、2勺番茄酱、适量清水调成汁拌匀，把西红柿丁放到码好的菜上，再倒入调好的汁。再加一些清水，约到锅的1/5处，煮好菜还会出水。

加盖大火，煮熟即可。

番茄羊肉卷的做法二

用料

羊肉卷 250克

金针菇 1把

番茄 2个

土豆 1个

葱姜蒜 适量

花椒 10粒

火锅底料 一勺

香菜 1根

步骤

金针菇洗净焯水20秒左右捞出（去酸味）。

羊肉卷入开水焯烫至变色捞出（去腥去血水去肥油），都盛入碗内备用。

土豆切片淘洗去淀粉，西红柿放开水烫一会去皮切丁，切好葱姜蒜，准备花椒粒、火锅底料和香菜。

过热油下葱姜蒜花椒爆香，小火，放火锅底料略炒一下。

倒入番茄炒至软烂，加一大碗开水，放入土豆片煮约三分钟，放入金针菇煮一分钟左右，再下入羊肉卷煮约半分钟。

加入适量盐调味，放入香菜出锅。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。