洋葱爆炒孜然羊肉块
洋葱爆炒孜然羊肉块是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
羊肉：200克
洋葱：1个
姜：一小块
蒜：少许
葱：少许
花椒：少许
孜然粉：1-2勺
孜然粒：适量
辣椒粉：少许（根据口味）
花椒粉：少许
料酒：1勺
生抽：1勺
食用油：适量
盐：适量
鸡精：少许
白胡椒粉：少许
做法步骤
羊肉处理
羊肉切成薄片或块，用料酒、生抽、胡椒粉、孜然粉和少许食用油腌制10-15分钟，锁住水分，使羊肉更嫩滑。
洋葱处理
洋葱剥皮，洗净，切成丝或块。
调料准备
姜切丝，蒜切片，葱切小段，花椒备好。
爆炒羊肉
锅烧热，放适量油，倒入腌制好的羊肉片或块，大火煸炒至变色，加入姜、蒜和葱炒香。
加入洋葱
继续放入洋葱丝或块，翻炒几下，加入少许盐、鸡精和孜然粉调味，快速翻炒均匀。
出锅装盘
炒至洋葱变软，羊肉完全熟透，关火，将洋葱爆炒孜然羊肉盛出装盘。
小贴士
腌制羊肉时，加入少许食用油可以使肉质更加嫩滑。
爆炒时火候要快，保持羊肉的嫩滑和洋葱的脆嫩口感。
根据个人口味，可以适量调整孜然粉和辣椒粉的用量，增加菜肴的风味层次。
这道洋葱爆炒孜然羊肉块色香味俱佳，非常适合搭配米饭或面饼食用。希望你能喜欢!