银耳冻成冰

银耳冻成冰是 可行的，并且有多种保存方法和食用建议。以下是一些关键点：

保存方法

冷藏保存：新鲜银耳可以在4℃左右的温度下冷藏保存，一般可以保持1-2周左右的时间。

冷冻保存：如果需要更长时间的保存，可以将新鲜银耳清洗干净，晾干后装入密封袋内，放入冰箱中冷冻。冷冻的银耳可以保存6个月左右。

封口：冰冻银耳时，需封口，并放入冰箱冷藏，最多可存放三个月，以免造成营养成分散失。

食用建议

食用期限：虽然银耳可以冷冻保存较长时间，但建议尽快食用，以保证最佳口感和营养价值。

口感变化：泡发后的银耳冷冻后，口感会变得比较生硬和脆，失去了柔韧性。因此，建议随做随吃，避免长时间冷冻。

安全性：冷冻能够有效地延缓食物的腐败过程，并保持其食用质量和安全性。细菌在低温下无法繁殖和破坏食物，从而帮助保持食物的新鲜度并延长其保质期。

具体用途

银耳汤：将冻成冰的银耳用于制作银耳汤，可以保持其口感和营养成分，且适合夏天食用。

银耳羹：将冻成冰的银耳做成银耳羹，也是一种美味的甜品或饮品。

综上所述，银耳冻成冰是可行的，并且有多种保存方法和食用建议。可以根据个人需求和实际情况选择合适的保存方法和食用方式。