胡萝卜马蹄玉米牛骨汤

牛骨玉米胡萝卜马蹄汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是详细的制作步骤：

食材准备

牛棒骨 2斤

玉米 1根

胡萝卜 1个

马蹄 10多个

花椒 5克

姜 1块

料酒、盐、胡椒粉适量

棉纱袋 1个

制作步骤

将牛棒骨清洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜片和一小把葱段，再倒入少许料酒。

大火烧开后，煮3分钟左右，撇去浮沫和血水，捞出牛骨，用清水冲洗干净备用。

将花椒放入棉纱袋中，扎紧袋口，确保不会漏出。

在砂锅中加入足够的水，将焯过水的牛骨放入锅中，加入花椒袋和姜片。

大火烧开后，转小火煲30分钟，中途不要加水，以免影响口感和营养成分。

玉米洗净，切成小段或粒；胡萝卜去皮，切成滚刀块；马蹄去皮，可以整个使用或一分为二。

汤煲30分钟后，将切好的玉米、胡萝卜和马蹄放入锅中，继续大火烧开后，转中小火煲1小时左右，直到食材熟透且味道充分融合。

关火前，取出花椒袋，根据需要加入少许胡椒粉和盐进行调味。

将汤品搅拌均匀后即可出锅，趁热享用。

小贴士

焯水可以有效地去除牛骨中的血水和杂质，使汤品更加清爽。

使用砂锅或铸铁锅炖煮，可以更好地保持汤的温度和味道。

根据个人口味，可以在最后调味时加入适量的胡椒粉和盐。

这道牛骨玉米胡萝卜马蹄汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。