香菇洋葱土豆肉片的做法

土豆洋葱香菇肉片的做法如下：

准备食材

土豆 1个

洋葱 半个

香菇 5朵

五花肉 50g

葱 适量

姜 适量

红辣椒 1个

食用油 适量

料酒 2勺

蚝油 2勺

老抽 1勺

生抽 1勺

白糖 少许

淀粉 少许

腌肉馅用调料（料酒、白胡椒粉）

郫县辣椒酱 适量

处理食材

土豆去皮切丁，用水浸泡去淀粉。

香菇提前泡发，切丁。

洋葱切丁，葱、姜、红辣椒切碎。

五花肉切薄片，用料酒、葱、姜、白胡椒粉腌制15分钟。

炒制

锅中加油，待锅热后放入葱姜爆香。

加入腌制好的肉馅，翻炒至变色。

加入洋葱丁，翻炒至断生。

加入香菇丁，翻炒至香菇变软。

加入土豆丁，翻炒均匀。

加入料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。

倒入泡发香菇的水，将淀粉用凉白开化开后倒入锅中，翻炒均匀。

盖上锅盖，中火炖15分钟，直到土豆熟透。

调味与出锅

最后加入辣椒碎点缀，加盐提味，翻炒均匀后即可出锅。

这道土豆洋葱香菇肉片色香味俱全，口感丰富，是一道美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。