胡萝卜团成串

要将胡萝卜团成串，您可以按照以下步骤操作：

准备胡萝卜

选择两根胡萝卜，洗净后擦成细丝。

腌制胡萝卜丝

将胡萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐，腌制20分钟。腌制过程中，胡萝卜丝会释放出一些水分。

准备面糊

在另一个碗中，将面粉、淀粉、鸡蛋和切好的葱花混合均匀。

拌匀并团成球

将腌制好的胡萝卜丝挤去多余的水分，加入面糊中，拌匀。

用手将面糊团成一个个小球。

炸制胡萝卜球

锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150°C）。

小心地将胡萝卜球放入油锅中，用小火炸至金黄色。炸制过程中要注意火候，避免炸焦。

滤油并串成串

将炸好的胡萝卜球捞出，放在滤油架上沥干多余的油。