电饭锅蒸饭用热水

蒸米饭时使用热水是 可行的，并且有一些优势。以下是使用热水蒸饭的一些理由和建议：

热水可以使淀粉更好地吸水膨胀，从而提高米饭的营养价值和口感。淀粉在60℃以上时会吸水、膨胀、破裂并变成糊状，这样蒸出来的米饭更加软糯、适口，香气浓郁。

使用热水可以加快米饭的熟透过程，防止大米中的营养流失，并且使米饭更加快速地达到理想的口感。

一些实验表明，使用热水蒸饭并不会显著影响大米的营养成分，如维生素B1和B2的含量，虽然热水蒸饭的大米中B2含量略有降低，但差距非常小。

可以将开水自然冷却到四五十度左右，然后放入电饭煲内煮饭，这样煮出来的米饭既香又软。

如果使用电饭煲的“热饭”功能，可以直接加入适量的热水，通常大约60毫升左右，具体水量可以根据个人口味和电饭煲的实际情况进行调整。

综上所述，使用热水蒸饭可以提高米饭的营养价值和口感，并且能够加快熟透过程。建议根据个人口味和实际需求选择合适的水温进行蒸饭。